Návod pro správnou přípravu matchi

Ujistěte se, že máte všechno potřebné pro přípravu. 

• miska
• chasen (bambusová metlička)
  • stojánek na chasen - důležitý z dlouhodobého hlediska, aby se Vám nezničil chasen a držel si svůj původní tvar
• váha (pokud nemáte váhu použijte bambusovou lžičku - 1 vrchovatá b. lžička je zhruba 1 gram)
• 70 °C voda
• ceremoniální matcha stíněna alespoň 20 dní před sklizní

   

  Připravte si vodu o teplotě 70 °C.
  Nejjednodušší způsob je smíchat přibližně 2/3 vařící vody a 1/3 studené vody.

  Namočte chasen (bambusovou metličku).
  Krátce jej ponořte do teplé vody, aby změknul a roztáhl se – zabráníte tak jeho poškození při šlehání.

  Zvažte 2–3 g ceremoniální matchi.
  Matchu prosejte do misky, aby se odstranily případné hrudky a prášek se lépe rozpustil.

  Přilijte 30 ml vody o teplotě 70 °C.
  Vodu nalévejte pomalu, aby se matcha rovnoměrně smísila.

  Šlehejte 20–30 sekund pohybem do tvaru písmene „M“.
  Šlehejte energicky, dokud se nevytvoří jemná, hustá pěna na povrchu.

  Hotovo!
  Takto připravená matcha je ideální v čisté podobě.
  Pokud chcete matcha tea, můžete ji dolít další 70 °C vodou.
  Nebo přidejte teplé či studené mléko a vytvořte si lahodné matcha latte – možností je nespočet.