Příprava usuchy

Jedná se o tradiční způsob přípravy matchi. Hlavními přísadami jsou pouze matcha a voda. 

Obsahuje 2 g matchi a 60–80 ml vody. 

Postup:

1) Namočíme si chasen na cca půl minuty do sklenice/misky s horkou vodou.

2) Do matcha misky si prosejeme přes síto 2 g matchi. 

3) Zalijeme matchu 20 ml 70-80 °C vody.

4) Jemně promícháme chasenem, abychom hydratovali všechen matcha prášek.

5) Nalejeme dalších 40–60 ml 70–80 °C vody.

6) Dynamicky šleháme chasenem zhruba půl minuty, dokud se nám nevytvoří hustá pěna na povrchu.

7) Usucha je připravena.

Usuchu můžete pít přímo z matcha misky.